Taller de ensaladas
Convertir las ensaladas en un plato principal será el objetivo de este taller. Aprenderemos a combinar alimentos de forma que en un solo plato tengamos una comida completa. Fuente de vitaminas, hidratos de carbono y proteínas, todo condimentado con la mejor grasa para nuestra nutrición el aceite de oliva virgen extra ecológico (Ecolibor).
Las ensaladas, mucho más que lechuga y tomate.
Preparar una nutritiva ensalada es un verdadero reto para nuestra imaginación, aprenderemos como enriquecerlas con patata, pasta, cus-cus, arroz, garbanzos, alubias, lentejas germinadas o quinoa. Todo combinado con verduras ecológicas reción cosechadas de huerto local.
Comenzaremos con la cata de nuestro AOVE y los consejos nutricionales más importantes en nuestra cocina
Elaboraremos ensaladas combinando diferentes ingredientes en busca de su mejor digestión y aporte nutricional
En la preparación de una buena ensalada es fundamental los aliños, aprenderemos a combinar la mostaza con la miel por su extraordinario sabor. También los vinagres balsámicos y mezclas con yogourt. Un buen aliño junto con una buena preparación de las verduras ayudan a facilitar la digestión de sus ingredientes crudos.
Se emplearán en la mayor parte ingredientes de temporada. Aunque se aportarán las ideas para utilizar otros alimentos según la época.
Las ensaladas al ser un plato frio en algunas constituciones según el ayurveda no son muy acosejable, así aprenderemos cómo se «calienta» una ensalada para las constituciones «vata» que necesitan siempre alimentos calientes.
¿Qué debemos esperar?
Vamos a descubrir un mundo de posibilidades dentro de los alimentos crudos, cómo combinarlos, cómo facilitar su digestión. Cómo incorporar los arroces las pasta en las diferentes mezclas. Este taller nos permitirá una mayor independencia en los viajes, en las vacaciones, donde uno de forma sencilla podrá transportar la comida para toda la familia
La ensalada es variedad
Aprenderás un montón de fórmulas para hacer de tus ensaladas un plato divertido y siempre diferente.
El papel de los frutos secos
Los frutos secos en las ensaladas aportan las grasas junto con el aceite de oliva y el calor del plato para que todas las constituciones puedan beneficiarse de ellas.
Los condimentos
Añadir humus, salsa de aguacate con yogourt serán algunas de nuestras aportaciones para una ensaladas deliciosas y nutritivas.
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