Taller de cocina India
Con esta propuesta quiero que te animes a utilizar con regularidad las especias, curry, cúrcuma, jengibre, cardamomo, harán de tus platos una delicia para el paladar y la salud.
Aprenderemos a cocinar Dal
Una de las legumbres más apreciadas en India, delicioso sabor y rápida cocción.
El uso de especias
Emplearemos las especias más conocidas en la cocina India. Cómo combinarlas, cómo enriquecer el sabor de los arroces
Nunca es tarde para incorporar nuevos platos
Actualmente tenemos acceso a numerosos productos que hace tan solo unas décadas era complicado encontrar. En muchas ocasiones no los compramos ni utilizamos porque desconocemos la forma de cocinarlos. Este taller te mostrará de forma sencilla como incorporar ingredientes orientales en tu cocina. Aprenderemos a preparar el Ghee (mantequilla. clarificada) una grasa de extraordinario sabor y excelentes cualidades. Es un alimento rico en antioxidantes y que potencia las digestiones.
¿Por qué hacer este taller?
Tanto si quieres aprender a cocinar como si llevas años haciéndolo siempre es positivo tener nuevas ideas para los menús diarios. La falta de tiempo nos suele llevar a cocinar una y otra vez los mismos platos y nos es difícil salir de ahí. Estos talleres de cocina te aportarán ideas nuevas de ejecución muy sencilla y con ingredientes fáciles de conseguir en cualquier supermercado e incluso tienda local.
¿Qué aprenderas?
A preparar basmati con especias y a cocinar dal (lenteja roja) legumbre tradicional india, se realizará también el ghee, la mantequilla clarificada. Esta combinación nos aporta la proteína completa que necesitamos los vegetarianos y veganos y las personas que se plantean reducir el consumo de carne.
Las especias. Mucho más que sabor
Detrás del uso de las especias hay mucho más que un sabor delicioso, la combinación de sabores potencia nuestra digestión, muchas de ellas tienen propiedades medicinales y al incorporarlas en nuestro día a día recibiremos sus beneficios. La cúrcuma tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda en los trastornos digestivos, el jengibre fomenta la secreción de jugos gástricos, estimula el peristaltismo intestinal. el clavo también tiene propiedades digestivas y reduce la presión arterial.
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